Chacarero
Clásico chileno de bistec fino, tomate, porotos verdes cocidos y ají verde en marraqueta o frica.
20 minDuración
FácilDificultad
CalienteTipo
1Raciones
Lo que necesitas
0/4en tu despensa
Tiempos
10 minPreparación
10 minCocción
20 minTotal
Cómo hacerlo
0/5
1
Paso 1
Cuece. Cuece las judías verdes hasta que estén tiernas pero firmes y enfríalas.
2
Paso 2
Cocina. Cocina el bistec fino a la plancha con sal, evitando sobrecocerlo.
3
Paso 3
Abre. Abre la marraqueta y caliéntala brevemente.
4
Paso 4
Monta. Monta carne, tomate, judías verdes y ají verde; añade mayonesa sólo si se desea.
5
Paso 5
Sirve. Sirve de inmediato para conservar el contraste de temperaturas y texturas.
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Más sobre Chacarero
Identidad e historia
- Fuente histórica
- https://en.wikipedia.org/wiki/Chacarero
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