Serranito
Sevillano: lomo a la plancha, jamón serrano, pimiento verde frito y tomate en pan crujiente. Receta contrastada con referencias sevillanas.
20 minDuración
FácilDificultad
CalienteTipo
1Raciones
Lo que necesitas
0/6en tu despensa
Tiempos
10 minPreparación
10 minCocción
20 minTotal
Cómo hacerlo
0/5
1
Paso 1
Cocina. Cocínalo hasta que quede tierno y ligeramente dorado; escúrrelo bien.
2
Paso 2
Marca el lomo. Seca los filetes, sazona justo antes y cocínalos a plancha fuerte para que doren sin secarse.
3
Paso 3
Prepara el pan. Ábrelo y caliéntalo brevemente; coloca el tomate en rodajas o frotado según la costumbre del establecimiento.
4
Paso 4
Reparte. Reparte lomo, jamón y pimiento de forma uniforme y termina con un hilo de aceite si lo necesita.
5
Paso 5
Sirve. Sirve inmediatamente; el serranito pierde calidad cuando el vapor ablanda el pan.
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