Fricassé tunisien
Bollo tunecino fermentado y frito, abierto y relleno de harissa, atún, patata, huevo duro y aceitunas.
20 minDuración
FácilDificultad
CalienteTipo
1Raciones
Lo que necesitas
0/5en tu despensa
Tiempos
10 minPreparación
10 minCocción
20 minTotal
Cómo hacerlo
0/5
1
Paso 1
Fríe. Fríe el bollo fricassé fermentado a unos 170 °C hasta que esté dorado y ligero; escurre bien.
2
Paso 2
Cuece. Cuece patata y huevo y córtalos en piezas manejables.
3
Paso 3
Abre. Abre el bollo sin separarlo por completo y unta harissa directamente sobre la miga.
4
Paso 4
Rellena. Rellena con patata, atún, huevo y aceitunas; añade alcaparras o limón en conserva si se desea.
5
Paso 5
Sirve. Sirve tibio, cuando el pan conserva corteza fina y centro esponjoso.
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Más sobre Fricassé tunisien
Identidad e historia
- Fuente histórica
- https://dishnomad.com/recipe/fricassee-tunisien
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