Bocadillo de calamares
Bocadillo madrileño de calamares: calamar ligeramente enharinado y frito, servido recién hecho en pan blanco de barra. Sin salsas obligatorias.
20 minDuración
FácilDificultad
CalienteTipo
1Raciones
Lo que necesitas
0/4en tu despensa
Tiempos
10 minPreparación
10 minCocción
20 minTotal
Cómo hacerlo
0/5
1
Paso 1
Seca el calamar. Retira toda la humedad superficial antes de pasarlo por harina.
2
Paso 2
Enharina con ligereza. Sacude el exceso: una capa fina produce una fritura más limpia.
3
Paso 3
Fríe por tandas. Usa aceite bien caliente y evita saturar la sartén; el calamar debe quedar tierno y la cobertura seca.
4
Paso 4
Escurre y sala. Hazlo al salir de la fritura.
5
Paso 5
Sirve. Sirve de inmediato; no cierres el bocadillo con demasiada antelación.
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