Pan con pejerrey

Name: Pan con pejerrey
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 bocadillo
Cuisine: Perú
Ingredients: Pan francés; 150 g Pejerrey; 20 g Harina de trigo; 1, ud Huevo; 35 g Pan rallado; 50, ml Aceite vegetal; 45 g Salsa criolla; 20 g Lechuga; 20 g Salsa tártara

Perú

Pejerrey empanado y frito servido en pan francés con salsa criolla y lechuga.

20 minDuración

FácilDificultad

CalienteTipo

1Raciones

Lo que necesitas

0/7en tu despensa

Pan francés Pan del bocadillo

Pejerrey 150 g

Harina de trigo 20 g

Huevo 1 ud

Pan rallado 35 g

Aceite vegetal 50 ml

Salsa criolla 45 g

Lechuga 20 g

Salsa tártara 20 g

Raciones

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Tiempos

10 minPreparación

10 minCocción

20 minTotal

Cómo hacerlo

0/5

Paso 1

Limpia. Limpia y seca el pejerrey; empánalo con harina, huevo y pan rallado.

Paso 2

Fríe. Fríe hasta que el pescado esté cocido y el exterior muy crujiente; escurre bien.

Paso 3

Abre. Abre el pan francés y coloca lechuga seca sobre la base.

Paso 4

Añade. Añade el pejerrey, salsa criolla y, si se desea, una pequeña cantidad de tártara.

Paso 5

Sirve. Sirve de inmediato antes de que el vapor ablande el empanado.

Más sobre Pan con pejerrey

Identidad e historia

Fuente histórica: https://www.recetasnestle.com.pe/recetas/pan-con-pejerrey

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